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Laure présente

BOUCHÉES APÉRITIVES AU SAUMON FUMÉ ET POIREAUX

Pour 35 bouchées
  • 100 g de  saumon fumé
  • 2 poireaux
  • 25 cl de  lait
  • 2 oeufs
  • 30 g de crème fraîche épaisse
  • 50 g de  gruyère
  • 10 g de  maïzena
  • 1 cuillère à café d' aneth
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  •  poivre
  • sel
20 min 25 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C

  • Etape 2 Laver soigneusement les poireaux puis les émincer finement

  • Etape 3 Dans une sauteuse, faire fondre les poireaux à feu doux pendant 5 à 10 minutes, les assaisonner et réserver

  • Etape 4 Fouetter les oeufs en omelette, délayer la maïzena dans le lait puis l’incorporer aux oeufs battus

  • Etape 5 Ajouter enfin la crème et l’aneth et réserver

  • Etape 6 Détailler le saumon fumé en fines lanières et les ajouter à la préparation aux oeufs

  • Etape 7 Verser ensuite le gruyère râpé puis les poireaux froids

  • Etape 8 Remuer avec délicatesse le tout et verser dans de petits moules en silicone à bouchées ou à mini muffins

  • Etape 9 Cuire un gros quart d’heure à 180°C et renouveler jusqu’à épuisement de la préparation

  • Etape 10 Servir froid pour l’apéro