Bouchées à la reine crème jambon

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Déposer les bouchées à la reine sur une plaque allant au four, découper le jambon en dés ; émincer les champignons ; peler et ciseler les échalotes, mettre une poêle à chauffer avec l’huile puis fa...

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 6 bouchées à la reine.
  • 6 tranches de jambon blanc.
  • 100 g de lardons allumettes fumés.
  • 50 g de champignons.
  • 2 échalotes.
  • 50 cl de crême fraîche légère.
  • 2 cuillères à soupe de fond de veau.
  • 1 cuillère à soupe d'huile.

Recette

Déposer les bouchées à la reine sur une plaque allant au four

Découper le jambon en dés ; émincer les champignons ; peler et ciseler les échalotes

Mettre une poêle à chauffer avec l’huile puis faire dorer les échalotes

Ajouter ensuite le jambon et les lardons et les faire colorer avant d’ajouter les champignons

Lorsque les champignons de paris ont rendu leur eau, déglacer avec la crème fraîche et ajouter le fond de veau

Bien mélanger puis réserver hors du feu

A l’aide d’une cuillère à soupe, remplir les bouchées à la reine avec la préparation à la crème, puis enfourner 10 minutes à 160°c

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