Etape 1 Pour préparer les Bellini, commencez par laver la pêche blanche sous l'eau courante.
Etape 2 Séchez-le ensuite à l'aide d'un chiffon propre et coupez-le en segments sans enlever la pelure.
Etape 3 Éliminer le noyau central
Etape 4 Verser maintenant la pêche dans le mixeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une purée.
Etape 5 Filtrer maintenant la purée de pêche à l'aide d'une passoire à mailles étroites reposant sur le dessus d'un bol.
Etape 6 Vous devrez obtenir une pulpe homogène
Etape 7 Versez-le dans le shaker et ajoutez le brut pétillant (ou prosecco) bien froid.
Etape 8 Mélanger brièvement les ingrédients à l'aide d'un agitateur (la cuillère à long manche utilisée pour préparer les cocktails).
Etape 9 Appliquer la passoire, c'est à dire la passoire spéciale pour agitateurs, sur l'agitateur et filtrer le cocktail directement dans la cuvette.
Etape 10 Servez maintenant votre Bellini et votre
Etape 11 Santé ! Santé !