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Laure présente

BONBONS FARCIS AUX POMMES DE TERRE ET SAUCISSES AUX HERBES AROMATIQUES

Pour 16 pièces
  • 16  disques de pâtes alimentaires
  • 150 g  saucisse
  • 150 g  pomme de terre
  • 50 g beurre
  • 20 g eau
  •  thym
  •  marjolaine
  • sel
  •  poivre noir
20 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer des bonbons farcis de pommes de terre et de saucisses aux herbes aromatiques, commencez par des pommes de terre : épluchez les pommes de terre et coupez-les d'abord en tranches, puis en dés.

  • Etape 2 Faites bouillir les pommes de terre en dés pendant 5 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante salée au goût, pour qu'une fois cuites, vous puissiez les égoutter complètement.

  • Etape 3 Pendant ce temps, couper une saucisse pour enlever l'intestin, puis l'écailler et la mettre à dorer dans une poêle pendant environ 5 minutes, quand elle est bien dorée, ajouter les pommes de terre et cuire pendant environ 10 minutes, saler et poivrer au goût.

  • Etape 4 Prendre les disques de pâtes et les farcir avec la farce de pommes de terre et de saucisses (environ 25 g pour chaque disque, vous pouvez garder le reste de la farce de côté), puis envelopper la farce en la fermant pour former un petit cylindre.

  • Etape 5 Pincez ensuite la partie près de la garniture pour obtenir la forme du bonbon, en prenant soin de bien sceller car la pâte ne sort pas.

  • Etape 6 Ensuite, blanchir les bonbons farcis dans une grande quantité d'eau bouillante salée au goût.

  • Etape 7 Faire fondre le beurre dans une poêle et quand il est fondu, verser les herbes et faire frire pendant 1 minute.

  • Etape 8 Puis égoutter les bonbons et les mettre dans la casserole pour les assaisonner quelques instants, si vous en avez plus, vous pouvez aussi ajouter la garniture avancée, pour parfumer les bonbons farcis aux pommes de terre et aux herbes à saucisse.