INGRÉDIENTS
PRÉPARATION
Pour préparer les bonbons aux pistaches bresaola et robiola, préparer d'abord les pâtes brisè
Dans un bol, ou dans le bol du planétaire, mettre la farine
Ajouter les cubes de beurre et ajouter l'eau petit à petit.
Le beurre et l'eau devront être très froids.
Travailler rapidement les pâtes brisées jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Formez une pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, prendre la pâte, saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine et rouler la pâte brisè avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une fine feuille de pâtes.
Utilisez un rouleau pour découper les bords de la feuille afin de lui donner une forme presque rectangulaire.
Découpez-le ensuite en rectangles de 10x12 cm.
Avec ces doses, vous obtiendrez 12 bonbons
Maintenant, prenez chaque rectangle et placez une tranche de bresaola dessus.
Étendre la robiola et ajouter les pistaches décortiquées.
Pliez les bords supérieur et inférieur vers le centre.
Serrer les extrémités (15-16)Pour former les bonbons
Badigeonner la surface avec un œuf battu
Déposer les bonbons sur une sucette recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer les grains de pistaches et cuire au four statique à 180° pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Une fois cuits, sortez les bonbons du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.