Etape 1 Pour préparer les bonbons aux pistaches bresaola et robiola, préparer d'abord les pâtes brisè
Etape 2 Dans un bol, ou dans le bol du planétaire, mettre la farine
Etape 3 Ajouter les cubes de beurre et ajouter l'eau petit à petit.
Etape 4 Le beurre et l'eau devront être très froids.
Etape 5 Travailler rapidement les pâtes brisées jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Etape 6 Formez une pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Etape 7 Après le temps de repos, prendre la pâte, saupoudrer le plan de travail d'un peu de farine et rouler la pâte brisè avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une fine feuille de pâtes.
Etape 8 Utilisez un rouleau pour découper les bords de la feuille afin de lui donner une forme presque rectangulaire.
Etape 9 Découpez-le ensuite en rectangles de 10x12 cm.
Etape 10 Avec ces doses, vous obtiendrez 12 bonbons
Etape 11 Maintenant, prenez chaque rectangle et placez une tranche de bresaola dessus.
Etape 12 Étendre la robiola et ajouter les pistaches décortiquées.
Etape 13 Pliez les bords supérieur et inférieur vers le centre.
Etape 14 Serrer les extrémités (15-16)Pour former les bonbons
Etape 15 Badigeonner la surface avec un œuf battu
Etape 16 Déposer les bonbons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer les grains de pistaches et cuire au four statique à 180° pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Etape 17 Une fois cuits, sortez les bonbons du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.