Cuisinenligne
Laure présente

BONBONS À LA GELÉE D'ORANGE

Pour 50 pièces
  • 300 ml jus d' orange
  • biologique 1  écorce d'orange
  • 5 g  pectine
  • 250 g  sucre
  • 1 cuillère à café  jus de citron
  • pour le plat de cuisson au goût beurre
  •  sucre
15 min 5 min
  • Etape 1 Pour préparer le gel de bonbons et l’orange, râper le zeste d’une orange bien lavée et séche, puis presser les oranges et filtrer leur jus

  • Etape 2 Versez-le dans une casserole

  • Etape 3 prendre 2-3 cuillères à café de sucre de la dose, que vous garderez dans un bol, tandis que le reste vous pouvez ajouter au jus d'orange

  • Etape 4 Univìpuis enlevez la couenne râpée et faites cuire à feu doux.

  • Etape 5 Laisser bouillir pendant 5 minutes

  • Etape 6 Après le temps nécessaire, ajouter la pectine à la quantité de sucre mise de côté et ajouter le mélange au jus bouillant en remuant bien à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux et pour dissoudre complètement la pectine.

  • Etape 7 Enfin, ajoutez le jus de citron filtré.

  • Etape 8 Remuez pendant quelques minutes et éteignez le feu.

  • Etape 9 Préparez maintenant un moule à gâteau ou tout autre moule de votre choix : beurrez le et recouvrez-le de papier sulfurisé coupé en bandes pour mieux l'adapter aux murs.

  • Etape 10 Verser le mélange d'orange dans le moule jusqu'à ce qu'il atteigne 1,5 cm d'épaisseur.

  • Etape 11 Laisser refroidir la gelée dans un endroit frais et, lorsqu'elle atteint la température ambiante, transférer le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

  • Etape 12 Après ce temps, extraire la gélatine et la transférer sur une planche à découper.

  • Etape 13 Suivez le côté le plus long et coupez-le en bandes dans le sens de la longueur, puis coupez-le en cubes ou en rectangles ou en cubes.

  • Etape 14 Placer le sucre en poudre dans un bol et tremper les rectangles dans le sucre pour qu'ils soient complètement couverts.

  • Etape 15 Gelèe et tous les bonbons à l’orange sont prêts à être dégustés