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Laure présente

BONBONS À LA GELÉE D'ORANGE

20 min
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INGRÉDIENTS

Pour 50 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer le gel de bonbons et l’orange, râper le zeste d’une orange bien lavée et séche, puis presser les oranges et filtrer leur jus

Versez-le dans une casserole

prendre 2-3 cuillères à café de sucre de la dose, que vous garderez dans un bol, tandis que le reste vous pouvez ajouter au jus d'orange

Univìpuis enlevez la couenne râpée et faites cuire à feu doux.

Laisser bouillir pendant 5 minutes

Après le temps nécessaire, ajouter la pectine à la quantité de sucre mise de côté et ajouter le mélange au jus bouillant en remuant bien à l'aide d'un fouet pour éviter la formation de grumeaux et pour dissoudre complètement la pectine.

Enfin, ajoutez le jus de citron filtré.

Remuez pendant quelques minutes et éteignez le feu.

Préparez maintenant un moule à gâteau ou tout autre moule de votre choix : beurrez le et recouvrez-le de papier sulfurisé coupé en bandes pour mieux l'adapter aux murs.

Verser le mélange d'orange dans le moule jusqu'à ce qu'il atteigne 1,5 cm d'épaisseur.

Laisser refroidir la gelée dans un endroit frais et, lorsqu'elle atteint la température ambiante, transférer le moule au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Après ce temps, extraire la gélatine et la transférer sur une planche à découper.

Suivez le côté le plus long et coupez-le en bandes dans le sens de la longueur, puis coupez-le en cubes ou en rectangles ou en cubes.


Placer le sucre en poudre dans un bol et tremper les rectangles dans le sucre pour qu'ils soient complètement couverts.


Gelèe et tous les bonbons à l’orange sont prêts à être dégustés