Cuisinenligne
Laure présente

BOLS POUILLES

Pour 4 personnes
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer le bowler des Pouilles, commencer par couper le caciocavallo en fines tranches, puis prendre les tranches de viande, les recouvrir de papier sulfurisé et les battre à l'aide d'un attendrisseur à viande pour les rendre minces.

  • Etape 2 Saler, poivrer les tranches et commencer à composer les bols en plaçant sur chaque tranche de viande une tranche de lard, quelques tranches de caciocavallo, puis assaisonné de persil et d'ail haché.

  • Etape 3 Enrouler les tranches et les arrêter avec un cure-dent.

  • Etape 4 Huilez un plat à four qui peut contenir tous les bols et faites cuire dans un four préchauffé à 200° ; pendant environ 30 minutes, terminez la cuisson en faisant fonctionner le gril pendant quelques minutes et servez les bols Puglia très chaud.