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Laure présente

BOEUF SAUTÉ AUX CACAHUÈTES

Pour 4 personnes
  • 500 g de  rumsteck
  • 2  poivrons
  • 1  courgette
  • 30 g de  cacahuète salée
  • 1 cuillère à soupe d'huile de  sésame
  • 2 cuillères à soupe de  fond de veau
10 min 10 min
  • Etape 1 Commencer par concasser grossièrement les cacahuètes

  • Etape 2 Découper le boeuf en morceaux

  • Etape 3 Rincer soigneusement à l’eau claire, ôter les pépins et couper finement les poivrons

  • Etape 4 Rincer la courgette puis la découper en morceaux sans retirer la peau

  • Etape 5 Dans une casserole faire rissoler le boeuf à feu vif dans un peu d’huile pendant quelques minutes

  • Etape 6 Mettre le poivron, la courgette, un filet d’eau et le fond de veau

  • Etape 7 Mélanger et faire mijoter pendant 5 bonnes minutes à feu modéré en remuant de temps en temps

  • Etape 8 Parsemer de cacahuètes concassées et servir aussitôt