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Laure présente

BŒUF LÔC LAC À LA PLANCHA (VIETNAM)

Pour 2 personnes
15 min 3 min 2h
  • Etape 1 Le bò lúc lắc, (encore appelé bœuf lok lak ou luc lac) est un plat de viande traditionnel vietnamien

  • Etape 2 Il est toutefois popularisé au cambodge où son succès est tel qu'on en oublie fréquemment qu'il ne s'agit par de son pays d'origine

  • Etape 3 Découper la bavette en morceaux d'environ 3 cm et les déposer au fond d'une jatte

  • Etape 4 Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de noisette, l'eau, le sucre et les graines de sésame

  • Etape 5 Ajouter l'ail haché et mélanger

  • Etape 6 Verser la marinade sur les morceaux de viande et laisser macérer pendant minimum 2 heures

  • Etape 7 Avant de passer à table, saisir la viande à la plancha pour les colorer sur toutes les faces
    credit] : [Nick Nguyen