Bœuf lôc lac à la plancha (Vietnam)

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 3 min
Laure

Le bò lúc lắc, (encore appelé bœuf lok lak ou luc lac) est un plat de viande traditionnel vietnamien, il est toutefois popularisé au cambodge où son succès est tel qu'on en oublie fréquemment qu'il...

Ingrédients - Pour 2 personnes

  • 500 g de bavette.
  • 6 cuillères à soupe de sauce soja.
  • 2 cuillères à soupe d'huile de noisette.
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
  • 2 cuillères à café de sucre.
  • 2 cuillères à café d'eau.
  • 2 gousses d'ail.
  • 1 pincée de poivre.

Recette

Le bò lúc lắc, (encore appelé bœuf lok lak ou luc lac) est un plat de viande traditionnel vietnamien

Il est toutefois popularisé au cambodge où son succès est tel qu'on en oublie fréquemment qu'il ne s'agit par de son pays d'origine

Découper la bavette en morceaux d'environ 3 cm et les déposer au fond d'une jatte

Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de noisette, l'eau, le sucre et les graines de sésame

Ajouter l'ail haché et mélanger

Verser la marinade sur les morceaux de viande et laisser macérer pendant minimum 2 heures

Avant de passer à table, saisir la viande à la plancha pour les colorer sur toutes les faces

Crédit Photo : Nick Nguyen

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