Bœuf lôc lac à la plancha (Vietnam)
Le bò lúc lắc, (encore appelé bœuf lok lak ou luc lac) est un plat de viande traditionnel vietnamien, il est toutefois popularisé au cambodge où son succès est tel qu'on en oublie fréquemment qu'il...
Ingrédients - Pour 2 personnes
- 500 g de bavette.
- 6 cuillères à soupe de sauce soja.
- 2 cuillères à soupe d'huile de noisette.
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame.
- 2 cuillères à café de sucre.
- 2 cuillères à café d'eau.
- 2 gousses d'ail.
- 1 pincée de poivre.
Recette
Le bò lúc lắc, (encore appelé bœuf lok lak ou luc lac) est un plat de viande traditionnel vietnamien
Il est toutefois popularisé au cambodge où son succès est tel qu'on en oublie fréquemment qu'il ne s'agit par de son pays d'origine
Découper la bavette en morceaux d'environ 3 cm et les déposer au fond d'une jatte
Dans un bol, mélanger la sauce soja, l'huile de noisette, l'eau, le sucre et les graines de sésame
Ajouter l'ail haché et mélanger
Verser la marinade sur les morceaux de viande et laisser macérer pendant minimum 2 heures
Avant de passer à table, saisir la viande à la plancha pour les colorer sur toutes les faces
Crédit Photo : Nick Nguyen