Laver, épépiner et découper le poivron en lamelles; concasser la tomate ; peler puis découper les courgettes en petits dés ; peler et émincer l’oignon
Dans un wok, faire un peu de matière grasse puis déposer l’oignon et l’ensemble des légumes et les faire revenir à feu fort
Verser le steak haché, l’émietter à la fourchette et prolonger la cuisson quelques minutes
Assaisonner, remuer et servir seul ou pour accompagner un peu de riz