Bœuf carottes rapide
Une recette simple et rapide de boeuf aux carottes équilibré et léger. Commencer par dégraisser si nécessaire le paleron puis le dénerver et le découper en morceaux de la taille d'une bouchée...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 600 g de paleron de bœuf
- 800 g de carottes
- 3 oignons
- 0,5 à café de cannelle
- 0,5 à café de cumin
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Recette
Commencer par dégraisser si nécessaire le paleron puis le dénerver et le découper en morceaux de la taille d'une bouchée
Peler et découper les carottes en rondelles, peler et émincer les oignons
Verser de l'eau dans une casserole que vous porterez à frémissement, puis y faire cuire les carottes pendant environ 12 minutes
Une fois les carottes cuites (elles doivent rester un peu croquantes) les égoutter et réserver
Mettre une sauteuse à chauffer avec l'huile d'olive puis y faire blondir les oignons pendant environ 10 minutes
Une fois les oignons colorés, fait colorer la viande sur toutes les faces puis ajouter les épices et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
Verser alors le miel ainsi que les carottes préalablement cuites et laisser caraméliser à feu doux pendant trois quatre minutes
Parsemer de graines de sésame, mélanger une dernière fois et servir immédiatement
Crédit photo : By Varaine - Own work, CC BY-SA 4.0, Link
Je l'ai faite ce midi, c'était très réussi. J'ai que 2 oignons et c'était très bon!