Couper les morceaux de viandes en dés. Faire chauffer l'huile d'olive et mettre à revenir les oignons et les morceaux de boeuf.
Ajouter le paprika et le curry et mélanger.
Ajouter les carottes pelées et coupées en morceaux.
Recouvrir de lait de coco et un peu d'eau (il faut que la viande soit recouverte de liquide)
Saler et poivrer à votre convenance.
Laisser mijoter pendant 1h à feu doux.