Boeuf aux haricots rouges

recette facile
temps de préparation Préparation 25 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Retirer la peau l'oignon et l'ail, puis les ciseler, rincer à l'eau claire, sécher, effeuiller et ciseler ma coriandre fraîche, ebouillanter les tomates, ôter les pépins et les couper en morceaux, ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Retirer la peau l'oignon et l'ail, puis les ciseler

Rincer à l'eau claire, sécher, effeuiller et ciseler ma coriandre fraîche

Ebouillanter les tomates, ôter les pépins et les couper en morceaux

Passer à l'eau claire et égoutter les haricots rouges

Dans un faitout, mettre un peu de matière grasse à chauffer et faire rissoler le oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides

Verser l'ail, le piment, le cumin, 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche et de celle en poudre

Cuire quelques instants en remuant

Déposer la viande et remuer 3 à 2 bonnes minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite, saler

Ajouter la sauce tomate, les cubes de tomates, les haricots rouges et le bouillon

Faire bouillir, baisser le feu et cuire à petit feu une bonne dizaine de minutes à couvert

Servir chaud, accompagné de crèmùe fraîche si vous le désirer

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