Boeuf à la bière blonde en cocotte

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 2h
Laure

Mettre le four à préchauffer à 150°c, retirer la peau des oignons et les ciseler finement, retirer la peau des carottes, rincer à l'eau claire les et les émincer, trancher la viande en morceaux pas...

Ingrédients - Pour 5 personnes

  • 750 g de paleron de boeuf.
  • 3 carottes.
  • 3 oignons.
  • 20 g de farine.
  • 1 bouquet garni.
  • 50 cl de bière blonde.
  • huile.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Mettre le four à préchauffer à 150°c

Retirer la peau des oignons et les ciseler finement

Retirer la peau des carottes, rincer à l'eau claire les et les émincer

Trancher la viande en morceaux pas trop gros et les fariner

Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une cocotte puis faire colorer les morceaux de viande de tous les côtés, puis les enlever avec une écumoire et mettre de côté dans une assiette

Mettre les carottes et les oignons dans la même cocotte et les faire rissoler pendant 2 minutes, en les mélangeant régulièrement

Déglacer avec la bière, déposer le bouquet garni, assaisonner, remettre la viande et couvrir

Enfourner la cocotte pendant 2 heures

Vous pouvez faire réchauffer le plat pour plus tard, il faut juste penser à retirer le bouquet garni avant de servir

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