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Laure présente

BOEUF À LA BIÈRE BLONDE EN COCOTTE

Pour 5 personnes
30 min 2h
  • Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 150°C

  • Etape 2 Retirer la peau des oignons et les ciseler finement

  • Etape 3 Retirer la peau des carottes, rincer à l’eau claire les et les émincer

  • Etape 4 Trancher la viande en morceaux pas trop gros et les fariner

  • Etape 5 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une cocotte puis faire colorer les morceaux de viande de tous les côtés, puis les enlever avec une écumoire et mettre de côté dans une assiette

  • Etape 6 Mettre les carottes et les oignons dans la même cocotte et les faire rissoler pendant 2 minutes, en les mélangeant régulièrement

  • Etape 7 Déglacer avec la bière, déposer le bouquet garni, assaisonner, remettre la viande et couvrir

  • Etape 8 Enfourner la cocotte pendant 2 heures

  • Etape 9 Vous pouvez faire réchauffer le plat pour plus tard, il faut juste penser à retirer le bouquet garni avant de servir