Pour faire des blondies avec des poires, commencez par peler les poires, puis coupez-les en cubes d'environ 1 cm.
Mettre les poires en dés dans une poêle, assaisonner avec une cuillère à café de cannelle et faire sauter rapidement et à feu vif.
Après quelques minutes, éteignez le feu et laissez-les refroidir complètement et occupez-vousde la pâte : placez le lait concentré dans un grand bol, ajoutez la cassonade et fouettez le mélange au fouet électrique (ou à la main).
Dans un bol, placer la farine tamisée et la levure, ajouter le sel et ajouter les poudres au mélange de lait condensé.
Incorporer le beurre fondu et mélanger les ingrédients, toujours à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à obtention d'un mélange souple et homogène.
Enfin, ajouter les morceaux de poire à la cannelle et mélanger à la spatule.
Beurrer une plaque rectangulaire de 20x26 cm, tapissée de papier sulfurisé (pour tous les détails voir la feuille : comment tapisser une plaque avec du papier sulfurisé).
Verser la pâte dans le moule et bien répartir le mélange à l'aide d'une spatule (13-14).
Cuire dans un four statique préchauffé à 180° ; pendant environ 40 minutes (si vous utilisez le four ventilé à 160° ; pendant 30 minutes) jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Laisser refroidir le gâteau, le retourner sur une planche à découper et le couper en lanières, puis le couper en cubes.
Vos blondis aux poires sont prêts à être dégustés, si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace !