Etape 1 Pour faire des blondies avec des poires, commencez par peler les poires, puis coupez-les en cubes d'environ 1 cm.
Etape 2 Mettre les poires en dés dans une poêle, assaisonner avec une cuillère à café de cannelle et faire sauter rapidement et à feu vif.
Etape 3 Après quelques minutes, éteignez le feu et laissez-les refroidir complètement et occupez-vousde la pâte : placez le lait concentré dans un grand bol, ajoutez la cassonade et fouettez le mélange au fouet électrique (ou à la main).
Etape 4 Dans un bol, placer la farine tamisée et la levure, ajouter le sel et ajouter les poudres au mélange de lait condensé.
Etape 5 Incorporer le beurre fondu et mélanger les ingrédients, toujours à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à obtention d'un mélange souple et homogène.
Etape 6 Enfin, ajouter les morceaux de poire à la cannelle et mélanger à la spatule.
Etape 7 Beurrer une plaque rectangulaire de 20x26 cm, tapissée de papier sulfurisé (pour tous les détails voir la feuille : comment tapisser une plaque avec du papier sulfurisé).
Etape 8 Verser la pâte dans le moule et bien répartir le mélange à l'aide d'une spatule (13-14).
Etape 9 Cuire dans un four statique préchauffé à 180° ; pendant environ 40 minutes (si vous utilisez le four ventilé à 160° ; pendant 30 minutes) jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Etape 10 Laisser refroidir le gâteau, le retourner sur une planche à découper et le couper en lanières, puis le couper en cubes.
Etape 11 Vos blondis aux poires sont prêts à être dégustés, si vous le souhaitez, vous pouvez les saupoudrer de sucre glace !