Blanchir les feuilles de blettes pendant un petit quart d’heure
Les égoutter puis les détailler en lamelles
Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans une sauteuse puis y saisir les blettes émincées et les gousses d’ail hchées
Saler, poivrer et laisser cuire 5 bonnes minutes en mélangeant régulièrement