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Laure présente

BLETTES ET POIVRONS MIJOTÉS AUX LARDONS

Pour 2 personnes
  • 30 blettes
  • 1  poivron rouge
  • 125 g de  lardons
  • 1 pointe de  piment d'Espelette
  • de l'huile d'olive
10 min 30 min
  • Etape 1 Rincer soigneusement à l’eau claire les blettes et séparer les côtes des feuilles

  • Etape 2 Faire cuire les côtes pendant 3 bonnes minutes dans de l’eau portée à ébullition

  • Etape 3 Rincer soigneusement à l’eau claire le poivron, ôter la tige, et les pépins, puis le détailler en rondelles

  • Etape 4 Ajouter l’huile d’olive dans un autocuiseur et y faire rissoler les poivrons, les lardons et les blettes (côtes égouttées et feuilles)

  • Etape 5 Ajouter le piment d’espelette

  • Etape 6 Faire mijoter et à couvert pendant une quinzaine de minutes, puis ôter le couvercle pour 10 bonnes minutes supplémentaires, le temps que le jus s’évapore