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blettes et poivrons mijotés aux lardons
Laure présente

BLETTES ET POIVRONS MIJOTÉS AUX LARDONS

durée 40 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Rincer soigneusement à l’eau claire les blettes et séparer les côtes des feuilles

Faire cuire les côtes pendant 3 bonnes minutes dans de l’eau portée à ébullition

Rincer soigneusement à l’eau claire le poivron, ôter la tige, et les pépins, puis le détailler en rondelles

Ajouter l’huile d’olive dans un autocuiseur et y faire rissoler les poivrons, les lardons et les blettes (côtes égouttées et feuilles)

Ajouter le piment d’espelette

Faire mijoter et à couvert pendant une quinzaine de minutes, puis ôter le couvercle pour 10 bonnes minutes supplémentaires, le temps que le jus s’évapore