blettes et poivrons mijotés aux lardons
Rincer soigneusement à l'eau claire les blettes et séparer les côtes des feuilles, faire cuire les côtes pendant 3 bonnes minutes dans de l'eau portée à ébullition, rincer soigneusement à l'eau cla...
Ingrédients - Pour 2 personnes
- 30 blettes.
- 1 poivron rouge.
- 125 g de lardons.
- 1 pointe de piment d'Espelette.
- de l'huile d'olive.
Recette
Rincer soigneusement à l'eau claire les blettes et séparer les côtes des feuilles
Faire cuire les côtes pendant 3 bonnes minutes dans de l'eau portée à ébullition
Rincer soigneusement à l'eau claire le poivron, ôter la tige, et les pépins, puis le détailler en rondelles
Ajouter l'huile d'olive dans un autocuiseur et y faire rissoler les poivrons, les lardons et les blettes (côtes égouttées et feuilles)
Ajouter le piment d'espelette
Faire mijoter et à couvert pendant une quinzaine de minutes, puis ôter le couvercle pour 10 bonnes minutes supplémentaires, le temps que le jus s'évapore