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Laure présente

BLÉ PARFUMÉ À LA MENTHE

Pour 4 personnes
  •  courgettes
  •  tomates
  •  menthe
  •  anchois à l'huile
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
  •  crevettes
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer le blé aromatisé à la menthe, commencez par laver les courgettes, en enlevant les extrémités et en les coupant en petits dés ; lavez aussi les tomates, coupez-les en deux, enlevez les graines à l'aide d'une cuillère à café et coupez-les aussi en petits dés.

  • Etape 2 Hacher finement les filets d'anchois et les faire fondre dans 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive.

  • Etape 3 Verser les courgettes et cuire à feu vif quelques minutes, puis ajouter les crevettes que vous avez fait bouillir dans l'eau bouillante et les laisser assaisonner avec les courgettes.

  • Etape 4 Pendant ce temps, faites cuire les grains de blé dans une grande quantité d'eau bouillante salée, en suivant les instructions de cuisson de l'emballage (généralement pendant 8/10 minutes).

  • Etape 5 Égoutter le blé, le refroidir, ajouter le mélange de courgettes et de crevettes, les tomates en dés, la cuillerée d'huile restante, saler et poivrer, bien mélanger pour relever les ingrédients.

  • Etape 6 Enfin, incorporer beaucoup de menthe finement hachée.

  • Etape 7 Servir le blé parfumé à la menthe froide ou encore chaude, garni de feuilles de menthe entières.