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Laure présente

BLANCS DE POULET ÉPICÉS AUX ABRICOTS SECS

Pour 4 personnes
  • 4  blanc de poulet
  • 2  oignon jaune
  • 200 g  abricot sec
  • 2 cl  curry
  • 1 cl  gingembre en poudre
  • 1 g  cannelle en poudre
  • 25 cl eau
  • 2 cl huile d'olive
  • 12 cl  farine
  • 1 g  poivre
  • 2 g sel
  • 2/3  cube de bouillon de volaille
45 min 30 min
  • Etape 1 Réhydrater les abricots dans un peu d’eau tiède

  • Etape 2 Découper les blancs en morceaux, les assaisonner et les rouler dans la farine

  • Etape 3 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, faire rissoler les dés de poulet puis les mettre de côté

  • Etape 4 Mettre les oignons et les faire colorer

  • Etape 5 Verser les épices sur les oignons, mélanger puis ajouter les abricots égouttés

  • Etape 6 Remettre la viande, compléter avec le bouillon de volaille et cuire à petit feu pendant 30 à 30 à 40 minutes