Etape 1 Réhydrater les abricots dans un peu d’eau tiède
Etape 2 Découper les blancs en morceaux, les assaisonner et les rouler dans la farine
Etape 3 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, faire rissoler les dés de poulet puis les mettre de côté
Etape 4 Mettre les oignons et les faire colorer
Etape 5 Verser les épices sur les oignons, mélanger puis ajouter les abricots égouttés
Etape 6 Remettre la viande, compléter avec le bouillon de volaille et cuire à petit feu pendant 30 à 30 à 40 minutes