Laure présente

BLANCS DE POULET ÉPICÉS AUX ABRICOTS SECS

Name: Blancs de poulet épicés aux abricots secs
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 4 blancs de poulet; 2 oignons jaunes; 200 g d'abricot sec; 1 càs de curry; 1 càc de gingembre en poudre; 1 pincée de cannelle en poudre; 25 cl d'eau; 1 càs d'huile d'olive; de la farine; poivre; sel; 2/3 cube de bouillon de volaille

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet
2 oignons jaunes
200 g d' abricot sec
1 càs de curry
1 càc de gingembre en poudre
1 pincée de cannelle en poudre
25 cl d'eau
1 càs d'huile d'olive
de la farine
poivre
sel
2/3 cube de bouillon de volaille

45 min 30 min

Etape 1 Réhydrater les abricots dans un peu d’eau tiède.
Etape 2 Découper les blancs en morceaux, les assaisonner et les rouler dans la farine.
Etape 3 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, faire rissoler les dés de poulet puis les mettre de côté.
Etape 4 Mettre les oignons et les faire colorer.
Etape 5 Verser les épices sur les oignons, mélanger puis ajouter les abricots égouttés.
Etape 6 Remettre la viande, compléter avec le bouillon de volaille et cuire à petit feu pendant 30 à 40 minutes.
Etape 7 Crédit photo : phuong hoang thuy