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Laure présente

BLANCS DE POULET ÉPICÉS AUX ABRICOTS SECS

Pour 4 personnes
  • 4 blancs de  poulet
  • 2  oignons jaunes
  • 200 g d' abricot sec
  • 1 càs de  curry
  • 1 càc de  gingembre en poudre
  • 1 pincée de  cannelle en poudre
  • 25 cl d'eau
  • 1 càs d'huile d'olive
  • de la  farine
  •  poivre
  • sel
  • 2/3  cube de bouillon de volaille
45 min 30 min
  • Etape 1 Réhydrater les abricots dans un peu d’eau tiède.

  • Etape 2 Découper les blancs en morceaux, les assaisonner et les rouler dans la farine.

  • Etape 3 Mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout, faire rissoler les dés de poulet puis les mettre de côté.

  • Etape 4 Mettre les oignons et les faire colorer.

  • Etape 5 Verser les épices sur les oignons, mélanger puis ajouter les abricots égouttés.

  • Etape 6 Remettre la viande, compléter avec le bouillon de volaille et cuire à petit feu pendant 30 à 40 minutes.

  • Etape 7 Crédit photo : phuong hoang thuy