Découper les blancs de poulet en dés
Les faire revenir dans la sauteuse avec de l'huile d'olive puis les mettre de côté
Ciseler les oignons, peler et couper les courgettes en petits morceaux
Mettre les oignons à blondir dans une sauteuse, ajouter les dés de courgettes
Laisser mijoter l'ensemble à petit feu pendant environ 30 minutes
Dans la sauteuse, ajouter le poulet, la crème de coco et l'eau, puis les épices
Assaisonner, parsemer de piment
Faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 1h30
Ajouter la crème, bien mélanger et servir