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Laure présente

BLANC DE POULET MIJOTÉ AU CUMIN ET CURRY

Pour 6 personnes
  • 6 filets de poulet
  • 20 cl de crème coco
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 2 oignons
  • 2 courgettes
  • 1 pincée de piment
  • 30 g de crème fraiche
20 min 2h
  • Etape 1 Découper les blancs de poulet en dés

  • Etape 2 Les faire revenir dans la sauteuse avec de l'huile d'olive puis les mettre de côté

  • Etape 3 Ciseler les oignons, peler et couper les courgettes en petits morceaux

  • Etape 4 Mettre les oignons à blondir dans une sauteuse, ajouter les dés de courgettes

  • Etape 5 Laisser mijoter l'ensemble à petit feu pendant environ 30 minutes

  • Etape 6 Dans la sauteuse, ajouter le poulet, la crème de coco et l'eau, puis les épices

  • Etape 7 Assaisonner, parsemer de piment

  • Etape 8 Faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 1h30

  • Etape 9 Ajouter la crème, bien mélanger et servir