Bisous Pantelleria

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Pour 16 pièces

cooktime 15 min
cooktime 0 min

Pour préparer les bisous de Pantelleria, faites d'abord la pâte : dans un bol versez la farine, le sel, l'oeuf et le lait.

Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Chauffer beaucoup d'huile dans une poêle et pendant ce temps, préparer la crème : dans un bol, verser la ricotta, ajouter le sucre et remuer avec une cuillère.

Ajouter ensuite la cannelle et remuer.

Transférer dans un sac de pâtissier à la bouche lisse et mettre au réfrigérateur.

Quand l'huile a atteint une température de 170°-180°, tremper le fer à repasser à l'intérieur pour faire les bisous de Pantelleria et attendre environ une minute pour le chauffer.

Tamponner avec du papier absorbant et tremper dans la pâte sans croiser le bord.

Trempez à nouveau le fer à repasser dans l'huile chaude et attendez 1-2 minutes jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.

Pour faire frire les autres crêpes vous n'aurez pas de bsogno pour tremper le fer à repasser dans l'huile car il sera déjà très chaud, gardez à l'esprit que les suivantes vont cuire dans environ une minute.

les crêpes à l'aide d'un écumoire et les transférer sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Si les crêpes ne se détachent pas du fer à repasser ne vous inquiétez pas, quand elles sont dorées vous pouvez les enlever à l'aide d'une cuillère, directement sur le plateau.

Faites frire toutes les crêpes et laissez-les refroidir.

Prenez le sac-a-poche et utilisez-le pour faire la première crêpe, en faisant d'abord un cercle de crème sur le bord extérieur, puis un autre à l'intérieur.

Déposer sur une autre crêpe pour la refermer en sandwich.

Remplir le reste des bisous de Pantelleria et garnir avec beaucoup de sucre glace avant de servir !