Cuisinenligne
Laure présente

BISCUITS TYPE KRUMIRI

Pour 50 pièces
  • 350 g  farine
  • 100 g  sucre glace
  • 3  jaune d'oeuf
  • sel
  • 200 g beurre
  • 1  gousse de vanille
1h 20 min
  • Etape 1 Pour préparer les biscuits Krumiri, préchauffer le four à 200°C, tamiser la farine 0 dans un grand bol, puis ajouter le sucre glace, la pulpe de gousse de vanille et une pincée de sel : bien mélanger tous les ingrédients au fouet.

  • Etape 2 Maintenant, séparez les blancs des jaunes d'œufs et faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

  • Etape 3 Ajouter les jaunes d'œufs et le beurre fondu au mélange, puis commencer à pétrir à la main, jusqu'à obtenir une pâte lisse et compacte.

  • Etape 4 Former une boule, la recouvrir du film et laisser reposer une demi-heure à température ambiante.

  • Etape 5 Après le temps nécessaire, remplissez avec le mélange obtenu quelques sachets de tissu (ou une seringue en plastique) avec un embout étoilé, en mettant un peu de mélange à la fois et en le ramollissant avec vos mains.

  • Etape 6 Former des croissants de biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, d'environ 7-8 cm de long.

  • Etape 7 Cuire au four à 200° ; pendant 16 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés ; une fois que les biscuits de type krumiri sont prêts, les laisser refroidir sur une grille.