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Laure présente

BISCUITS SANS LACTOSE

Pour 24 pièces
  • 200 g de  farine
  • 100 g de  sucre
  • 60 g de  beurre de noix de coco
  • 1  oeuf
  • 6 g de  levure chimique
  • 1  zeste de citron
10 min 20 min 1h
  • Etape 1 Pour faire les biscuits sans lactose, verser le beurre de coco dans une casserole et faire fondre à feu doux.

  • Etape 2 Verser la farine et le sucre dans un bol.

  • Etape 3 Ajouter également l'oeuf et la levure, puis verser le beurre de coco en remuant à la fourchette.

  • Etape 4 Recueillir tous les ingrédients à la fourchette, assaisonner avec l'écorce de citron puis continuer à pétrir à la main pour former une pâte compacte.

  • Etape 5 Envelopper la pâte dans un film et laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure.

  • Etape 6 Après le temps de repos, récupérer la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une plaque légèrement farinée, elle doit atteindre une épaisseur d'environ un demi centimètre.

  • Etape 7 Préparer les biscuits avec un emporte-pièce.

  • Etape 8 Lorsque vous formez les biscuits, placez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

  • Etape 9 Avec ces doses, pétrissant même les chutes de pâte, vous obtenez environ 24 pièces.

  • Etape 10 Cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

  • Etape 11 Une fois cuits, sortez les biscuits sans lactose du four, laissez-les refroidir, puis placez-les dans une boîte de conserve jusqu'à ce qu'ils soient consommés.

  • Etape 12 Crédit photo : Ines Iachelini