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Laure présente

BISCUITS MOELLEUX AUX POMMES ET AU CURCUMA

Pour 32 pièces
  • 100 g  pomme Golden
  • 20 g  curcuma en poudre
  • 20 g  jus de citron
  • 300 g  farine
  • 100 g beurre
  • (2 entiers) 110 g  oeuf
  • 100 g  sucre
  • 5 g  levure en poudre pour bonbons
  •  sucre
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour faire les biscuits mous aux pommes et au curcuma, lavez d'abord les pommes, puis divisez-les en segments et retirez le cœur.

  • Etape 2 Mettre les pommes coupées dans le verre d'un mixeur, ajouter le jus de citron et mélanger le mélange avec le mixeur plongeur.

  • Etape 3 Il faut obtenir une purée homogène

  • Etape 4 Maintenant, occupez-vousde la pâte : dans un bol, versez la farine et le beurre en morceaux, pétrissez avec vos mains pour émietter le beurre et versez le sucre.

  • Etape 5 Assaisonnez avec la poudre de curcuma et commencez à mélanger les ingrédients avec vos mains.

  • Etape 6 Versez ensuite l'œuf, en continuant à pétrir, et la levure chimique.

  • Etape 7 Transférer la pâte sur une planche à pâtisserie et former une pâte homogène et compacte.

  • Etape 8 Créez maintenant un rouleau et découpez 30-32 morceaux d'environ 20 g chacun.

  • Etape 9 Rouler chaque pièce pour former des boules

  • Etape 10 Déposer les morceaux obtenus sur une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé.

  • Etape 11 Enfoncez votre index au centre des biscuits pour créer une cavité.

  • Etape 12 Remplir les biscuits avec la purée de pommes préalablement préparée.

  • Etape 13 Saupoudrer la surface de sucre et cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

  • Etape 14 Une fois cuits, retirez les biscuits mous avec les pommes et le curcuma et laissez-les refroidir avant de les déguster.