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Laure présente

BISCUITS MOELLEUX AUX POMMES ET AU CURCUMA

35 min
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INGRÉDIENTS

Pour 32 pièces

PRÉPARATION

Pour faire les biscuits mous aux pommes et au curcuma, lavez d'abord les pommes, puis divisez-les en segments et retirez le cœur.

Mettre les pommes coupées dans le verre d'un mixeur, ajouter le jus de citron et mélanger le mélange avec le mixeur plongeur.

Il faut obtenir une purée homogène

Maintenant, prenez soin de la pâte : dans un bol, versez la farine et le beurre en morceaux, pétrissez avec vos mains pour émietter le beurre et versez le sucre.

Assaisonnez avec la poudre de curcuma et commencez à mélanger les ingrédients avec vos mains.

Versez ensuite l'œuf, en continuant à pétrir, et la levure chimique.

Transférer la pâte sur une planche à pâtisserie et former une pâte homogène et compacte.

Créez maintenant un rouleau et découpez 30-32 morceaux d'environ 20 g chacun.

Rouler chaque pièce pour former des boules

Déposer les morceaux obtenus sur une lèchefrite tapissée de papier sulfurisé.

Enfoncez votre index au centre des biscuits pour créer une cavité.

Remplir les biscuits avec la purée de pommes préalablement préparée.

Saupoudrer la surface de sucre et cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Une fois cuits, retirez les biscuits mous avec les pommes et le curcuma et laissez-les refroidir avant de les déguster.