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Laure présente

BISCUITS MOELLEUX AU CAFÉ

40 min
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INGRÉDIENTS

Pour 30 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer les biscuits mous au café, mettez d'abord le beurre mou et le sucre dans un bol.

À l'aide d'une cuillère en bois, travailler le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange doux et crémeux.

Ajouter d'abord l'œuf, puis remuer et quand il est absorbé, ajouter le jaune d'œuf.

Remuez à nouveau et ajoutez le café tiède.

Incorporer avec le reste des ingrédients et ajouter la farine.

Remuer de nouveau pour absorber la farine

Enfin, ajouter la levure et mélanger une dernière fois.

Couvrir d'un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Ensuite, prenez la pâte et faites des boules de la taille d'une noix.

Passez-les d'abord dans le sucre en poudre et ensuite dans le sucre glace.

Placez-les petit à petit sur une sucette tapissée de papier sulfurisé et espacée l'une de l'autre.

Tu en auras une trentaine.

Cuire ensuite dans un four statique préchauffé à 160° pendant 15 minutes.

Après ce temps, les sortir du four et les laisser refroidir avant de les transférer dans un plat de service.