Cuisinenligne
Laure présente

BISCUITS ÉPICÉS AU CHOCOLAT ET AUX AMANDES

Pour 20 pièces
  • 120 g  amandes
  • 120 g  sucre
  • 120 g  chocolat noir
  • 1 cuillère à café  cannelle en poudre
  • ½cuillère à café  clous de girofle moulus
  • 1  blanc d'oeuf
  • 1 pincée sel
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer les biscuits épicés au chocolat et aux amandes, commencez par hacher finement les amandes et le chocolat, puis placez-les dans un bol et ajoutez la cannelle et la poudre de clou de girofle.

  • Etape 2 Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, puis ajouter le sucre une cuillère à soupe à la fois, en battant toujours avec le fouet électrique.

  • Etape 3 Ajouter le mélange de blanc d'œuf aux autres ingrédients et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés : le mélange doit être assez dur.

  • Etape 4 Allumez le four à 130° ;

  • Etape 5 Avec le mélange obtenu, former des boules de la taille d'une noix ; pour éviter que pendant cette opération le mélange soit attaché aux paumes des mains, les mouiller à l'eau froide.

  • Etape 6 Placez les boulettes (vous en obtiendrez environ 20) sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, espacée d'environ 3-4 cm, et faites cuire au four pendant environ 30 minutes à 130° ; (dès que la surface des biscuits commence à casser et à durcir)

  • Etape 7 Après le temps nécessaire, cuire les biscuits et les laisser refroidir, après quoi vous êtes prêt à les servir ou à les conserver dans une boîte de conserve.

  • Etape 8 br>