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Laure présente

BISCUITS DE LA SAINT-VALENTIN

Pour 2 personnes
  • 250 g  farine
  • 6 g  levure en poudre pour bonbons
  • 100 g  sucre
  • 1  gousse de vanille
  • à température ambiante 1  oeuf
  • à température ambiante 125 g beurre
  • ½ ;  zeste de citron
  •  confiture de fraises
  •  sucre glace
30 min 20 min
  • Etape 1 Sortir le beurre du réfrigérateur une heure avant le traitement, le couper en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante.

  • Etape 2 <Placer la farine sur un plan de travail et mettre le beurre et tous les autres ingrédients au centre, y compris les graines de vanille ; travailler très bien ensemble pour obtenir une pâte lisse et homogène.

  • Etape 3 Enveloppez-le dans un film et laissez-le reposer pendant au moins une demi-heure dans un endroit frais.

  • Etape 4 A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler une feuille de pâte d'une hauteur maximale de ½ cm et avec le moule en forme de cœur faire un nombre pair de formes, n'oubliez pas qu'il vous en faut deux pour former un cookie.

  • Etape 5 À ce point, sur la moitié des cœurs obtenus, faites des incisions avec un moule, toujours en forme de cœur mais de plus petite taille (5-6), puis placez tous les cœurs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, et faites-les cuire à 180 degrés pendant 15-20 minutes environ.

  • Etape 6 Les biscuits ne doivent pas s'assombrir, mais seulement légèrement colorés ; lorsqu'ils sont cuits et encore chauds, ils doivent être posés sur le contour non gravé de la confiture de fraises, et recouvrir le contour gravé.

  • Etape 7 Les biscuits ainsi obtenus doivent être saupoudrés de sucre glace, et... bonne Saint-Valentin !