Etape 1 Sortir le beurre du réfrigérateur une heure avant le traitement, le couper en morceaux et le laisser ramollir à température ambiante.
Etape 2 <Placer la farine sur un plan de travail et mettre le beurre et tous les autres ingrédients au centre, y compris les graines de vanille ; travailler très bien ensemble pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Etape 3 Enveloppez-le dans un film et laissez-le reposer pendant au moins une demi-heure dans un endroit frais.
Etape 4 A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler une feuille de pâte d'une hauteur maximale de ½ cm et avec le moule en forme de cœur faire un nombre pair de formes, n'oubliez pas qu'il vous en faut deux pour former un cookie.
Etape 5 À ce point, sur la moitié des cœurs obtenus, faites des incisions avec un moule, toujours en forme de cœur mais de plus petite taille (5-6), puis placez tous les cœurs sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, et faites-les cuire à 180 degrés pendant 15-20 minutes environ.
Etape 6 Les biscuits ne doivent pas s'assombrir, mais seulement légèrement colorés ; lorsqu'ils sont cuits et encore chauds, ils doivent être posés sur le contour non gravé de la confiture de fraises, et recouvrir le contour gravé.
Etape 7 Les biscuits ainsi obtenus doivent être saupoudrés de sucre glace, et... bonne Saint-Valentin !