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Laure présente

BISCUITS AVEC LIMONCELLO ET RAISINS SECS

50 min
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INGRÉDIENTS

Pour 27 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer les limoncello et les biscuits aux raisins secs, faites d'abord tremper les raisins secs dans l'eau pendant environ 15 minutes, afin de les réhydrater.

Râper le zeste de citron, presser le jus et réserver les deux.

Tamiser la farine et la levure dans un bol

Ajoutez ensuite le beurre coupé en dés, le sucre et commencez à pétrir le tout à la main.

Lorsque vous avez obtenu un mélange friable, ajoutez les œufs, le limoncello, le jus de citron et le zeste.

À l'aide d'une cuillère, bien mélanger tous les ingrédients et ajouter le raisin sec égoutté.

Mélangez le tout avec vos mains jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.

Couvrir d'un film et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Puis reprenez la pâte et faites-en des boules, vous obtiendrez environ 30

Passez-les dans du sucre glace et placez-les sur une sucette tapissée de papier sulfurisé, à distance l'une de l'autre.

Cuire les biscuits dans un four statique préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Une fois les biscuits prêts, sortez-les du four, ajoutez du sucre glace et laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.