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Sard présente

BISCUITS AUX ÉPICES

  • Biscuits
  • Noël
Pour 20 biscuits
20 min 15 min
  • Etape 1 Dans un saladier mélangez le beurre et la cassonade jusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.

  • Etape 2 Mélangez à part la farine, le bicarbonate, les épices et le sel jusqu'à ce que les ingrédients secs se soient bien mélangés.

  • Etape 3 Ajoutez l'oeuf battu au mélange sucre/ beurre et mélangez bien. Incorporez progressivement la farine avec les épices en mélangeant soigneusement d'abord avec une cuillère en bois, puis avec les mains.

  • Etape 4 Pétrissez la pâte obtenue avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit bien dense.

  • Biscuits aux épices
  • Etape 5 Si la pâte n'est pas assez sèche (elle ne doit pas être trop collante) rajoutez un peu de farine. Si au contraire elle est trop sèche ou que vous n'avez pas réussi à incorporer toute la farine, rajoutez un peu d'oeuf battu.

  • Etape 6 Travaillez ainsi la pâte sur votre plan de travail fariné jusqu'à obtenir une pâte souple : la pâte n'attache que très peu voir pas du tout, elle ne se casse pas si vous l'écrasez. Ensuite, étalez la pâte avec un rouleau à patisserie jusqu'à ce qu'elle fasse environ 5 mm d'épaisseur.

  • Biscuits aux épices
  • Etape 7 Découpez la pâte avec des emportes pièces rigolos ou des emportes pièces sur le thème de Noël.

  • Biscuits aux épices
  • Etape 8 Réunissez les morceaux de pâte restant, remettez les en boules, étalez-la à nouveau et continuez à découper des formes.

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  • Etape 9 Prenez une plaque allant au four et posez du papier sulfurisé. Déposez vos biscuits dessus et gardez les au frigidaire le temps que le four chauffe.

  • Etape 10 Préchauffer le four à 180°C (th. 6 ou 350°F)

  • Etape 11 Enfournez vos biscuits pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  • Etape 12 Une fois cuits, retirez les de la plaque et laissez les refroidir. Décorez les avec des décorations en sucre ou tout simplement en les saupoudrant de sucre glace.

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