Cuisinenligne
Laure présente

BISCUITS AUX BLEUETS

Pour 30 pièces
  •  farine
  •  myrtille
  • beurre
  •  sucre glace
  •  citron
10 min 25 min
  • Etape 1 Pour faire des biscuits aux bleuets, sortez les fruits du congélateur une dizaine de minutes avant de les utiliser, rincez et essuyez-les.

  • Etape 2 Verser la farine 00, le sucre glace et le beurre froid du réfrigérateur dans un bol, puis émietter rapidement le mélange pour éviter de le surchauffer.

  • Etape 3 Ajouter également les bleuets, le zeste et le jus d'un demi-citron et pétrir rapidement pour obtenir un mélange uniforme.

  • Etape 4 Tout en pétrissant, écrasez bien les bleuets avec vos doigts.

  • Etape 5 Formez votre pâte en finissant de la travailler sur le plan de travail, pressez-la légèrement et enveloppez-la dans un film.

  • Etape 6 Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

  • Etape 7 Après le temps de repos, étalez-le sur une épaisseur d'environ 3 mm et tassez-le avec un gobelet à pâtes (nous avons choisi la forme de la fleur), en prenant soin de mélanger à nouveau les déchets jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé.

  • Etape 8 Vous devriez recevoir environ 30 biscuits (selon la taille du moule que vous utiliserez).

  • Etape 9 Au fur et à mesure que vous formez les biscuits, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, puis faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 165° pendant environ 25 minutes

  • Etape 10 Sortir les biscuits aux bleuets du four, les laisser refroidir sur une grille et les servir !