Biscuits au crâne

no illustration
cooktime 15 min
cooktime 20 min

Pour préparer les biscuits crâne, commencez par mettre la farine 00, la farine de noisette et le sucre dans un bol.

Mélanger à l'aide d'un fouet, ajouter le beurre coupé en morceaux et commencer à pétrir à la main.

Dans un bol, battre l'œuf avec du sel, ajouter les graines de gousse de vanille ;verser le tout dans le bol en continuant à pétrir

Transférez maintenant le mélange granulaire sur une planche à pâtisserie légèrement farinée et pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et compacte.

Écraser légèrement la pâte avec les mains, la couvrir d'un film et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Une fois le temps nécessaire écoulé, fariner à nouveau la plaque à pâtisserie et rouler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 1 cm.

A l'aide d'une coupe à pâtisserie faite de disques de 6 cm de diamètre et avec les doigts, pressez sur les deux côtés du disque pour créer la forme du crâne.

Avec le manche d'une cuillère en bois, formez l'évidement pour les yeux et avec un cure-dent (ou couteau) tracez deux lignes qui formeront les fosses nasales.

Enfin, avec les pignons de pin, créez les dents, comme le montre la photo.

Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Une fois cuits, laissez-les refroidir sur le gril : vos biscuits au crâne seront prêts à déguster en peu de temps !