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Laure présente

BISCUITS AU BEURRE AVEC CONFITURE

Pour 13 pièces
  • 180 g de  farine
  • 100 g de beurre
  • 70 g de  sucre
  • 2 jaunes d' oeuf
  • 30 g de  marmelade d'orange
  •  sucre glace
biscuit coeur confiture
15 min 15 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire les biscuits au beurre et à la confiture, commencer par la préparation de la pâte : dans un bol, ajouter la farine, le sucre et les jaunes d'œufs légèrement battus.

  • Etape 2 Mélangez avec les doigts, puis ajoutez le beurre à température ambiante, coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et homogène.

  • Etape 3 Transférer la pâte sur un plan de travail et former un boudin de 26 cm de long, puis l'envelopper dans un film et la mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.

  • Etape 4 Après le temps de repos, prendre le filet de pâte et le couper en disques de 2 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau à lame lisse : avec ces doses vous obtiendrez environ 13 morceaux.

  • Etape 5 Préchauffez maintenant le four à 180°C en mode statique, puis tapissez une lèchefrite de papier sulfurisé.

  • Etape 6 Travailler les disques entre les paumes des mains pour former des boules, puis les placer sur la plaque, bien espacées les unes des autres.

  • Etape 7 Avec l'index, appuyer légèrement au centre de chaque boule pour former une petite cuvette, puis cuire au four statique préchauffé à 180°C sur la tablette inférieure pendant environ 15 minutes.

  • Etape 8 Une fois cuits, sortez les biscuits et laissez-les refroidir, puis ajoutez une cuillère à café de confiture au creux de chaque biscuit et saupoudrez de sucre glace : vos biscuits au beurre et confiture sont prêts à être servis !