Cuisinenligne
Laure présente

BISCUITS ARLEQUINS

Pour 30 pièces
  • 5 g  bicarbonate
  • à température ambiante 230 g beurre
  • 360 g  farine
  • 3 g sel
  • moyennes 3  oeuf
  • 100 g  sucre glace
  • 100 g  petite bille multicolore
20 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les biscuits arlequins, fouetter, à l'aide d'un robot pâtissier avec une feuille ou avec les fouets d'un fouet électrique, le beurre mou à température ambiante avec du sucre glace, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  • Etape 2 Ajouter le sel et les œufs et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

  • Etape 3 Tamisez la farine et ajoutez le bicarbonate de soude et ajoutez-les au mélange, une cuillère à soupe à la fois, en continuant à remuer, jusqu'à ce que les poudres ne soient pas bien incorporées au mélange.

  • Etape 4 Lorsque la pâte est homogène, ajouter la codette colorée en en gardant un peu de côté pour la décoration des biscuits, et remuer très rapidement pour éviter qu'ils ne fondent.

  • Etape 5 Former maintenant les biscuits : déposer des tas de pâte, environ 30 gr, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  • Etape 6 Façonner chaque paquet en forme de boule et les aplatir légèrement, puis placer quelques codes de couleur restants sur chaque biscuit.

  • Etape 7 Cuire au four statique déjà chaud à 180° pendant 10 minutes (four ventilé à 160° pendant 7-8 minutes), ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés sur les bords.

  • Etape 8 Sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille : voici les joyeux biscuits arlequins !