Cuisinenligne
Laure présente

BISCUITS À LA FARINE DE MAÏS ET AUX ORANGES

35 min
cuisinenligne on facebookcuisinenligne on twittercuisinenligne on instagramcuisinenlgne on pinterest

INGRÉDIENTS

Pour 24 pièces

PRÉPARATION

Pour faire les biscuits avec de la farine de maïs et des oranges, coupez d'abord le beurre en cubes dans un bol et laissez-le à température ambiante pendant environ une heure, puis ajoutez le sucre et mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Verser l'œuf battu dans le bol et remuer pour le mélanger avec le mélange, puis ajouter la semoule de maïs et continuer à remuer.

Ajouter le zeste râpé d'une orange et le jus que vous avez préalablement filtré, puis ajouter la farine 0 et la levure chimique.

Mélanger le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'un mélange souple et uniforme.

Transférer la pâte dans un sac-à-poche muni d'un embout en forme d'étoile de 10 mm et tapisser un moule de papier sulfurisé.

Pressez la pâte sur la leccarda en donnant aux biscuits la forme d'une "esse" ou d'une "ciambellina", comme ceux que nous avons faits nous-mêmes.

Une fois prêts, cuire les biscuits dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 15 minutes.

Une fois cuits, sortez du four et laissez refroidir vos biscuits avec de la semoule de maïs et des oranges avant de les servir !