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Laure présente

BISCUIT ET NUTELLA ARBRE

Pour 8 personnes
  • 120 g  nutella® nutella
  • 275 g  farine
  • 60 g  farine d'amande
  • ¼ ; cuillère à café  gingembre en poudre
  • 125 g  sucre
  • froid de réfrigérateur 150 g beurre
  • 1  oeuf
  •  sucre glace
  • 56  meringues
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire l'arbre des biscuits et du Nutella® préparez d'abord la pâte brisée aux amandes : dans un bol versez la 00 farine et la farine d'amande, aromatisée au gingembre en poudre, ajoutez également le sucre et le beurre froid en morceaux

  • Etape 2 Du bout des doigts, pétrir rapidement le mélange pour qu'il devienne sablonneux.

  • Etape 3 À ce stade, ajouter l'œuf entier, remuer pour l'incorporer, puis retourner la pâte sur une planche à pâtisserie et continuer à travailler jusqu'à obtenir une pâte compacte et lisse.

  • Etape 4 Envelopper la pâte avec le film transparent et la mettre au réfrigérateur pour qu'elle se raffermisse pendant 30 à 50 minutes au réfrigérateur.

  • Etape 5 Après le temps de repos, prendre la pâte brisée et l'étaler sur une épaisseur d'environ 5 mm avec le rouleau à pâtisserie légèrement fariné.

  • Etape 6 Une fois étirés, découpez les étoiles à l'aide de 11 tampons différents par ordre croissant de taille (10-11).

  • Etape 7 Placer les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire dans un four statique préchauffé à 170° pendant 30-35 minutes.

  • Etape 8 Une fois cuites, retirez les étoiles du four et laissez-les refroidir.

  • Etape 9 Enfin, consacrez-vous à la réalisation du jeune arbre : prenez la plus grande étoile et à l'aide d'un sac-à-poche avec une buse lisse de 3 mm, appliquez un petit point de Nutella ® sur chacune des 5 pointes.

  • Etape 10 Placer une petite meringue sur chaque point

  • Etape 11 Presser une petite dose de Nutella® également au centre et la déposer sur le deuxième biscuit, en la cassant de façon à ce que les pointes ne coïncident pas, sinon la décoration ci-dessous sera recouverte.

  • Etape 12 Continuez en empilant graduellement des étoiles plus petites jusqu'à ce que vous atteigniez le sommet.

  • Etape 13 Une fois l'avant-dernière étoile positionnée, saupoudrer l'arbre de sucre glace.

  • Etape 14 Garnir la dernière étoile, la plus petite, de Nutella® et placer une petite meringue au centre.

  • Etape 15 Pour finir, placez l'étoile en haut de la colline.

  • Etape 16 Le biscuit et l'arbre Nutella® sont prêts, la fête peut commencer !