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Laure présente

BEURRE VÉGÉTALIEN

Pour 4 personnes
  • 400 g  spaghetti
  • 200 g  bacon
  • huile d'olive vierge extra
  • 1  oignon blanc
  •  marjolaine
  • à râper au goût  pecorino
  • sel
  •  poivre noir
  • 400 g  tomates pelées
15 min 20 min
  • Etape 1 Pour préparer les spaghettis avec la rancet, commencez par mettre sur le feu une grande casserole avec beaucoup d'eau salée.

  • Etape 2 Lavez et nettoyez l'oignon, hachez-le finement et mettez-le dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

  • Etape 3 Laisser flétrir quelques minutes et, lorsqu'il est transparent, ajouter le lard coupé en dés.

  • Etape 4 Laisser dorer quelques minutes, puis ajouter les tomates pelées coupées en morceaux.

  • Etape 5 Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes et assaisonner de sel et de poivre.

  • Etape 6 Pendant ce temps, cuire les spaghettis al dente

  • Etape 7 Lorsque la sauce est cuite, ajouter la marjolaine fraîche.

  • Etape 8 Égoutter les spaghettis, les ajouter à la sauce et les laisser sur le feu pendant quelques minutes pour qu'ils prennent du goût.

  • Etape 9 Servez les spaghettis avec la rancette chaude et un soupçon de fromage pecorino râpé !