Beurre végétalien

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Pour 4 personnes

cooktime 15 min
cooktime 20 min

Pour préparer les spaghettis avec la rancet, commencez par mettre sur le feu une grande casserole avec beaucoup d'eau salée.

Lavez et nettoyez l'oignon, hachez-le finement et mettez-le dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive extra vierge.

Laisser flétrir quelques minutes et, lorsqu'il est transparent, ajouter le lard coupé en dés.

Laisser dorer quelques minutes, puis ajouter les tomates pelées coupées en morceaux.

Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes et assaisonner de sel et de poivre.

Pendant ce temps, cuire les spaghettis al dente

Lorsque la sauce est cuite, ajouter la marjolaine fraîche.

Égoutter les spaghettis, les ajouter à la sauce et les laisser sur le feu pendant quelques minutes pour qu'ils prennent du goût.

Servez les spaghettis avec la rancette chaude et un soupçon de fromage pecorino râpé !