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Laure présente

BEURRE DE CACAHUÈTE

Pour 450 grammes
  • 600 g de cacahuètes
  • 30 g d'huile d'arachide
  • 5 g de  miel
  • 1 càc de  sucre
  • 1 pincée de sel
Beurre de cacahuètes
5 min 10 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer le beurre de cacahuète, vous pouvez commencer à éplucher les arachides en appuyant légèrement sur la coque pour les ouvrir et en extraire les cacahuètes.

  • Etape 2 Ensuite, retirez soigneusement les cacahuètes du film qui les recouvre.

  • Etape 3 Lorsque vous aurez terminé, vous obtiendrez environ 500 g de cacahuètes décortiquées que vous pourrez transférer sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé.

  • Etape 4 Disposez les arachides sur toute la surface, en les répartissant de manière à ce qu'elles se chevauchent le moins possible.

  • Etape 5 Faire griller les arachides dans un four statique préchauffé à 170° pendant 10-15 minutes (si le four est ventilé à 160° pendant 5-10 minutes).

  • Etape 6 Une fois prêtes, sortez-les du four et transférez-les dans un bol pour les laisser refroidir complètement.

  • Etape 7 Vous pouvez le faire en vous aidant du papier sulfurisé utilisé pour les rôtir.

  • Etape 8 Quand elles sont froides, les verser dans le mixer et ajouter le sucre de canne, puis verser aussi le miel (d'acacia ou millefiori) et l'huile d'arachide.

  • Etape 9 Faire fonctionner le mixeur et lorsque la crème commence à se former, arrêter les lames et ajouter le sel (vous pouvez éviter d'ajouter du sel si vous préférez un beurre non salé).

  • Etape 10 Laisser tourner le mixeur jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux et homogène.

  • Etape 11 Si vous préférez rendre le beurre de cacahuètes encore plus crémeux, vous pouvez ajouter un peu plus d'huile de graines.

  • Etape 12 Une fois prêt, vous pouvez le conserver dans un pot hermétiquement fermé et le remettre au réfrigérateur.

  • Etape 13 Sinon, vous pourrez déguster votre beurre de cacahuète immédiatement, tartiné sur du pain ou des tranches grillées, avec ou sans confiture !