Betteraves poêlées

recette facile
temps de préparation Préparation 8 min
temps de repos Repos N/A
temps de cuisson Cuisson 15 min
Laure

Une recette d'entrée chaude avec des betterave poêlée accompagnées de crème fraicheet de persil.

Ingrédients - Pour 4 personnes

• 1 kg de petites betteraves cuites
• 40 g de beurre
• 2 gousses d'ail
• 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 botte de persil plat
• 2 pincées de sel
• 2 pincées le poivre

Recette

Commencer par mettre des gants pour protéger vos mains ainsi qu'une protection sur votre plan de travail pour éviter de le tacher

Peler puis découper les betteraves en tranches fines

Peler, dégermer puis émincer finement l'ail

Prendre une poêle et mettre le beurre à fondre à feu doux

Lorsque le beurre commence à devenir noisette, déposer les tranches de betterave ainsi que les morceaux d'ail afin de les faire dorer pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement

Verser ensuite la crème puis assaisonner votre sauce de sel et de poivre

Laisser réduire pendant quelques minutes puis parsemer de persil fraîchement ciselé

Servir immédiatement avec quelques pommes de terre cuite à l'anglaise

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