Etape 1 Prenez des betteraves rouges précuites (que l'on trouve dans les supermarchés sous vide), et avec un couteau à lame lisse, enlevez leur peau extérieure.
Etape 2 Avec une mandoline, les couper en fines tranches directement dans un bol.
Etape 3 Ajouter le sucre, les graines de fenouil sauvage, le vinaigre de vin blanc et le vin rouge, et remuer doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Etape 4 Laisser reposer la préparation dans un endroit frais et couvert pendant quelques heures avant de servir, afin que les betteraves aient le temps d'absorber le liquide de sauce.
Etape 5 >.