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Laure présente

BETTERAVES AIGRE-DOUCES AU FENOUIL

Pour 4 personnes
  • 400 g de  betteraves précuites
  • 50 g de  sucre
  • 1 cuillère à café de graines de  fenouil sauvage
  • 1 cuillère à soupe de  vinaigre de vin blanc
  • 180 ml de  vin rouge
10 min 40 min 3h
  • Etape 1 Prenez des betteraves rouges précuites (que l'on trouve dans les supermarchés sous vide), et avec un couteau à lame lisse, enlevez leur peau extérieure.

  • Etape 2 Avec une mandoline, les couper en fines tranches directement dans un bol.

  • Etape 3 Ajouter le sucre, les graines de fenouil sauvage, le vinaigre de vin blanc et le vin rouge, et remuer doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

  • Etape 4 Laisser reposer la préparation dans un endroit frais et couvert pendant quelques heures avant de servir, afin que les betteraves aient le temps d'absorber le liquide de sauce.