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Laure présente

BETTERAVES AIGRE-DOUCES AU FENOUIL

Pour 4 personnes
10 min 40 min 3h
  • Etape 1 Prenez des betteraves rouges précuites (que l'on trouve dans les supermarchés sous vide), et avec un couteau à lame lisse, enlevez leur peau extérieure.

  • Etape 2 Avec une mandoline, les couper en fines tranches directement dans un bol.

  • Etape 3 Ajouter le sucre, les graines de fenouil sauvage, le vinaigre de vin blanc et le vin rouge, et remuer doucement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

  • Etape 4 Laisser reposer la préparation dans un endroit frais et couvert pendant quelques heures avant de servir, afin que les betteraves aient le temps d'absorber le liquide de sauce.