Pour faire la béchamel sans beurre, versez d'abord le lait dans une casserole et portez-le à ébullition en ajoutant une pincée de sel et de muscade râpée.
Pendant ce temps, versez l'huile de graines dans une autre casserole, faites-la chauffer à feu doux, puis ajoutez l'huile chauffée à la farine sous la pluie, en remuant rapidement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Laisser brunir le mélange, puis ajouter au mélange de farine et d'huile même le lait maintenant chaud et continuer à cuire en remuant continuellement avec le fouet jusqu'à ce qu'il commence à bouillir.
Une fois la densité désirée atteinte, transférez votre béchamel sans beurre dans un bol et couvrez avec le film de contact jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi !