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Laure présente

NUGGETS DE POULET ÉPICÉS

  • Enfants
  • Nuggets
Pour 2 personnes
  • 2 blancs de  poulet
  • 2 oeufs
  • 15 g de  farine
  • 3 cuillères à soupe de  sauce soja
  • 1 cuillère à café de  gingembre en poudre
  • 1  gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de  cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de  thym
  • une petite pincée  piment doux en poudre
  • 5 cl eau

    • Pour la panelure

  • 50 g de  chapelure
  • 1 pincée de  poivre
  • 1 cuillère à soupe d' ail semoule
  • 1 cuillère à soupe de  thym
10 min 5 min 30 min

  • Etape 1 Couper chaque blanc de poulet, dans le sens de la longueur, en fines lamelles

  • Etape 2 Mélanger les épices et la sauce soja en remuant bien pour que les saveurs se diffusent

  • Etape 3 Ajouter les lamelles de poulet à la marinade et rajouter un petit verre d’eau pour que le poulet soit complètement immergé

  • Etape 4 Remuer le tout et laissant mariner pendant 30 minutes

  • Etape 5 Pendant ce temps, casser et battre les deux oeufs dans un récipient et mélanger les éléments constituant la chapelure

  • Etape 6 Lorsque le poulet a fini de mariner, bien l’égoutter puis passer les lanière dans la farine

  • Etape 7 Passer ensuite les lanière dans l'oeuf battu puis dans le mélange de chapelure

  • Etape 8 Puis les faire frire en deux temps : les plonger deux minutes dans l’huile bien chaude, puis les sortir, attendre une ou deux minutes et les replonger deux minutes dans la friture. Ainsi vos beignets seront bien croustillants.