Etape 1 Couper chaque blanc de poulet, dans le sens de la longueur, en fines lamelles
Etape 2 Mélanger les épices et la sauce soja en remuant bien pour que les saveurs se diffusent
Etape 3 Ajouter les lamelles de poulet à la marinade et rajouter un petit verre d’eau pour que le poulet soit complètement immergé
Etape 4 Remuer le tout et laissant mariner pendant 30 minutes
Etape 5 Pendant ce temps, casser et battre les deux oeufs dans un récipient et mélanger les éléments constituant la chapelure
Etape 6 Lorsque le poulet a fini de mariner, bien l’égoutter puis passer les lanière dans la farine
Etape 7 Passer ensuite les lanière dans l'oeuf battu puis dans le mélange de chapelure
Etape 8 Puis les faire frire en deux temps : les plonger deux minutes dans l’huile bien chaude, puis les sortir, attendre une ou deux minutes et les replonger deux minutes dans la friture. Ainsi vos beignets seront bien croustillants.