NUGGETS DE POULET ÉPICÉS
- 2 blancs de poulet
- 2 oeufs
- 15 g de farine
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de thym
- une petite pincée piment doux en poudre
- 5 cl eau
- 50 g de chapelure
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe d' ail semoule
- 1 cuillère à soupe de thym
Pour la panelure
Etape 1 Couper chaque blanc de poulet, dans le sens de la longueur, en fines lamelles
Etape 2 Mélanger les épices et la sauce soja en remuant bien pour que les saveurs se diffusent
Etape 3 Ajouter les lamelles de poulet à la marinade et rajouter un petit verre d’eau pour que le poulet soit complètement immergé
Etape 4 Remuer le tout et laissant mariner pendant 30 minutes
Etape 5 Pendant ce temps, casser et battre les deux oeufs dans un récipient et mélanger les éléments constituant la chapelure
Etape 6 Lorsque le poulet a fini de mariner, bien l’égoutter puis passer les lanière dans la farine
Etape 7 Passer ensuite les lanière dans l'oeuf battu puis dans le mélange de chapelure
Etape 8 Puis les faire frire en deux temps : les plonger deux minutes dans l’huile bien chaude, puis les sortir, attendre une ou deux minutes et les replonger deux minutes dans la friture. Ainsi vos beignets seront bien croustillants.
Etape 9 Crédit photo : Tatyana Kazakova