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Laure présente

BEIGNETS DE POMMES DE TERRE CROUSTILLANTS

Pour 20 pièces
  • (grand) 4  pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe  farine
  • 2 brindilles  romarin
  • sel
  •  poivre noir
  • huile d'olive
20 min 12 min
  • Etape 1 Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en filets (si vous les avez, vous pouvez utiliser la râpe spéciale) et placez-les dans un bol.

  • Etape 2 Ajouter quelques cuillères à soupe de farine aux aiguilles de romarin grossièrement hachées, et remuer pour mélanger les ingrédients.

  • Etape 3 Ajouter le poivre et le sel

  • Etape 4 Verser quelques doigts d'huile dans une poêle et laisser chauffer (180° ;), puis prendre le mélange en cuillerées et les mettre dans de l'huile chaude en écrasant la crêpe avec les dents d'une fourchette.

  • Etape 5 Faire dorer la crêpe des deux côtés, puis l'égoutter de l'excès d'huile sur du papier absorbant.

  • Etape 6 Servir les crêpes croustillantes de pommes de terre encore chaudes.