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Laure présente

BEIGNETS AUX POMMES ET À LA RICOTTA

Pour 15 pièces
  • 200 g  pomme fuji
  • 100 g  farine
  • 150 g  ricotta
  • 40 g  miel d'acacia
  • ( environ 1 moyenne à température ambiante) 55 g  oeuf
  • 5 g  levure en poudre pour bonbons
  • 1  zeste de citron
  • 1  écorce d'orange
  •  sucre
  • 40 g  lait entier
  • huile de tournesol
15 min
  • Etape 1 Pour faire les beignets aux pommes et à la ricotta, coupez d'abord les pommes en deux, enlevez le cœur central et pelez-les.

  • Etape 2 Maintenant, réduisez-les en cubes d'environ 1 cm.

  • Etape 3 Verser dans un bol la ricotta bien égouttée de son lactosérum, du miel, de l'œuf entier et mélanger avec un fouet.

  • Etape 4 Ajoutez maintenant le lait, la levure tamisée et la farine.

  • Etape 5 Mélanger pour incorporer ces ingrédients, puis aromatiser le mélange avec le zeste de citron râpé et le zeste d'orange.

  • Etape 6 Ajouter les cubes de pomme et remuer pour les répartir à l'intérieur de la pâte.

  • Etape 7 Le mélange est prêt pour la cuisson

  • Etape 8 Placer une casserole à bord haut sur le feu et y verser l'huile de graines.

  • Etape 9 Chauffer l'huile et quand elle a atteint 130 ° immerger une cuillère à soupe de pâte.

  • Etape 10 Cuire quelques crêpes à la fois pendant environ 8 minutes et quand elles deviennent dorées, les égoutter sur un plateau recouvert de papier absorbant et les laisser refroidir.

  • Etape 11 Pour finir, trempez-les dans le sucre et servez les beignets de pommes et de ricotta chauds.