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Laure présente

BEIGNETS AUX AMANDES ET MASCARPONE

Pour 6 personnes
25 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer le beignet aux amandes et au mascarpone, versez d'abord ce dernier dans le récipient d'un mixeur à lames.

  • Etape 2 Ajouter le lait d'amande, l'huile de graines et fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème.

  • Etape 3 Dans un autre bol, ajouter les œufs et le sucre, puis travailler avec un fouet pendant environ 15 minutes à grande vitesse, jusqu'à obtention d'une masse gonflée et mousseuse.

  • Etape 4 Ajouter ensuite la crème de mascarpone aux œufs fouettés et mélanger avec une spatule pour l'incorporer.

  • Etape 5 Dans un bol, ajouter la farine et la levure, mélanger avec une cuillère et tamiser un peu à la fois.

  • Etape 6 Mélanger délicatement avec une spatule, puis ajouter la farine d'amande et remuer doucement du bas vers le haut, toujours avec la spatule.

  • Etape 7 Transférer dans un moule à beignets beurré de 22 cm décoré d'amandes et de lamelles.

  • Etape 8 Cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

  • Etape 9 Essayez toujours le cure-dent, puis retirez le beignet et laissez-le refroidir avant de le démouler.

  • Etape 10 Transférez dans une assiette et savourez votre beignet aux amandes et au mascarpone !