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Laure présente

GÂTEAU À LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Pour 8 personnes
20 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau à la farine de châtaigne, commencez par placer les œufs à température ambiante dans la bol d'un robot pâtissier, puis ajoutez le sucre, une pincée de sel, actionnez le batteur et travaillez bien le composé.

  • Etape 2 Puis prendre la gousse de vanille, l'ouvrir pour en retirer les graines et les ajouter au mélange.

  • Etape 3 Versez ensuite l'huile et le lait à température ambiante.

  • Etape 4 Dans un saladier tamisez la farine de châtaigne et la farine de blé, ajoutez la levure puis ajoutez progressivement les poudres au mélange en vous aidant d'une cuillère.

  • Etape 5 Travailler jusqu'à obtention d'un mélange homogène et fluide, beurrer et fariner un moule à beignets assez profond d'un diamètre de 24 cm et verser le mélange.

  • Etape 6 Répartissez-la uniformément à l'aide d'une spatule et évitez de claquer le moule pour égaliser la pâte afin de ne pas arrêter le processus de levain.

  • Etape 7 Cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 170° ; pendant environ 50 minutes (ou si vous utilisez le four ventilé à 150°C pendant 40 minutes).

  • Etape 8 Une fois le temps de cuisson écoulé, testez la cuisson du gâteau à la châtaigne avec un cure-dent pour vous assurer qu'il est bien cuit et gardez-le 5 minutes au four avant de le sortir.

  • Etape 9 Une fois sorti du four, retournez le gâteau et placez-le sur une grille pour le refroidir complètement, après quoi votre gâtaigne à la farine de châtaignes est prêt à être dégusté !