Etape 1 Préparer les bavoirs avec les artichauts et les sardines en commençant par nettoyer les artichauts.
Etape 2 Retirer les feuilles extérieures, dures à cuire, et couper les artichauts en deux.
Etape 3 Retirer la barbe intérieure et couper les artichauts en lanières pas trop fines.
Etape 4 Les transférer ensuite dans un bol avec de l'eau très froide et du citron.
Etape 5 En attendant, occupez-vousde l'oignon.
Etape 6 Jeter la partie verte, puis la base et enfin trancher finement.
Etape 7 > Verser l'huile dans une poêle à frire et chauffer à feu moyen avec l'ail pendant quelques instants, puis éliminer l'huile.
Etape 8 Ajouter l'oignon dans le fond et faire revenir pendant quelques minutes.
Etape 9 Versez ensuite une louche d'eau et laissez mijoter pendant 10-12 minutes.
Etape 10 Égoutter les artichauts de l'eau et les ajouter dans la casserole.
Etape 11 Cuire environ 10 minutes en mélangeant avec le vin blanc à mi-cuisson.
Etape 12 > Pendant ce temps, couper les filets de sardines en morceaux d'environ 2 cm.
Etape 13 Si vous n'avez pas les filets mais que vous avez les sardines entières, vous devrez les nettoyer : enlevez les sardines fraîches de la tête, pressez légèrement avec vos doigts pour les ouvrir comme un livret et retirez l'os central en les tirant doucement avec vos doigts.
Etape 14 Couper la queue avec des ciseaux et bien rincer sous l'eau courante les filets obtenus.
Etape 15 Une fois les sardines coupées, versez les pignons de pin dans une poêle et faites-les griller pendant 4-5 minutes en remuant de temps en temps.
Etape 16 Jeter les bavettes dans une grande quantité d'eau bouillante, salée au goût.
Etape 17 > Une fois vos artichauts cuits, hachez finement le persil, ajoutez-le dans une poêle et ajoutez les sardines en continuant la cuisson pendant environ 5 minutes.
Etape 18 >br/>Boire les pâtes al dente et les faire frire dans une poêle.
Etape 19 Ajouter les pignons de pin, mélanger le tout et servir.
Etape 20 Servir les bavoirs d'artichauts et de sardines encore chauds !