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Laure présente

BÂTONNETS DE POULET AROMATIQUES

Pour 6 personnes
45 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les bâtonnets de poulet aromatiques, commencez par hacher la chapelure dans un mixeur et 400 g de poitrine de poulet séparément, laissez-les de côté.

  • Etape 2 Enlevez donc les pépins des piments frais et pelés et enlevez les extrémités des bâtonnets de citronnelle.

  • Etape 3 Hacher finement au mixer avec le gingembre, la menthe et les feuilles de coriandre.

  • Etape 4 Laver les oignons et les couper finement à l'aide d'un couteau aiguisé.

  • Etape 5 Dans un bol, mettre le poulet haché et incorporer les oignons, le mélange d'épices et d'herbes, l'œuf que vous avez préalablement battu et la chapelure passée au mixer.

  • Etape 6 Bien mélanger les ingrédients et saler au goût.

  • Etape 7 Avec les mains mouillées (gardez un bol d'eau chaude à disposition), faites de petits cylindres avec la pâte, placez-les sur une assiette et écrasez-les légèrement avec vos doigts, ce qui donne la forme de briques.

  • Etape 8 Mettre les bâtonnets au réfrigérateur pendant 10/15 minutes.

  • Etape 9 Chauffer un steak ou une assiette à feu moyen, disposer les bâtonnets de poulet et les cuire pendant environ 10 minutes en les retournant souvent pour éviter qu'ils ne collent.

  • Etape 10 Si nécessaire, graissez légèrement la plaque avec de l'huile.

  • Etape 11 Servir les bâtonnets de poulet aromatiques avec des cure-dents à l'apéritif, accompagnés d'une sauce yaourt, sauce soja ou sauce poivron.