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Laure présente

BATEAUX DE POMMES DE TERRE AU CHEDDAR ET BACON

Pour 4 personnes
  • petit 8  pomme de terre
  • 70 g  tranche de lard fumé
  • 2 cuillères à soupe hachées  persil
  • 120 g  cheddar
  • 50 g beurre
  • sel
  •  poivre noir
15 min 1h15
  • Etape 1 Pour préparer les barquettes de pommes de terre avec du cheddar et du bacon, lavez bien les pommes de terre à l'eau courante, séchez-les, puis percez la peau avec les dents d'une fourchette ou d'un cure-dent.

  • Etape 2 Placez les pommes de terre sur une plaque, recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 200° ; pendant environ une heure.

  • Etape 3 Pendant la cuisson des pommes de terre, réduire le bacon et le cheddar en petits morceaux (4-5) et faire fondre le beurre dans une casserole.

  • Etape 4 Lorsque les pommes de terre sont cuites et tendres, les sortir du four et les couper en deux, en prenant soin de ne pas casser la peau.

  • Etape 5 À l'aide d'une cuillère à café, retirer la pulpe du centre des pommes de terre en laissant une bordure d'environ 12 cm.

  • Etape 6 Placer les petits plateaux de pommes de terre sur la lèchefrite et badigeonner l'intérieur avec le beurre fondu ; les repasser à nouveau au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.

  • Etape 7 Faire frire le bacon sur une plaque chauffante (ou dans une poêle antiadhésive) jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

  • Etape 8 Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, retirez-les du four, salez-les, poivrez-les et assaisonnez-les avec les morceaux de cheddar et le bacon croustillant et faites-les cuire à nouveau jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

  • Etape 9 Servez les assiettes de pommes de terre avec du cheddar et du bacon immédiatement après la cuisson, saupoudrez-les de persil haché ou de ciboulette hachée à volonté !