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Laure présente

BOUNTY FAITS MAISON

Pour 12 pièces
1h 1h
  • Etape 1 Pour préparer vos bounty faits maison, verser la noix de coco râpée dans un bol.

  • Etape 2 Ajouter le lait condensé et mélanger avec une spatule.

  • Etape 3 Ajouter ensuite le sel et remuer.

  • Etape 4 A ce stade, transférer le tout sur une feuille de papier sulfurisé et presser le mélange avec les mains pour obtenir un rectangle de 14x10 cm.

  • Etape 5 Transférer au réfrigérateur pour refroidir pendant environ 1 heure.

  • Etape 6 Sortez maintenant le mélange du réfrigérateur et avec un couteau à lame longue, divisez-le d'abord en deux dans le sens de la longueur et ensuite en 6 parties dans le sens de la largeur, de manière à obtenir 12 barres.

  • Etape 7 Prenez-en un à la fois et façonnez-les légèrement avec vos mains pour lisser les coins.

  • Etape 8 Placez-les sur un plateau jusqu'à ce qu'elles se forment toutes et placez-les au réfrigérateur.

  • Etape 9 Pendant ce temps, hachez le chocolat et transférez 200 g dans un bol et 50 g dans un autre.

  • Etape 10 Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

  • Etape 11 Dans ce cas, faites-le fonctionner quelques secondes à la fois pour ne pas brûler le chocolat et remuez toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

  • Etape 12 Entre-temps, retirez également les barres du réfrigérateur ; en effet, elles ne doivent pas être trop froides, sinon, une fois recouvertes, le chocolat se cristallisera immédiatement.

  • Etape 13 Dès que le chocolat est fondu, ajoutez ce que vous avez mis de côté et remuez à l'aide d'une spatule.

  • Etape 14 En continuant à remuer, porter le chocolat à 31-30° pour le tempérer.

  • Etape 15 Pendant ce temps, préparez également une grille en la plaçant sur une feuille de papier sulfurisé.

  • Etape 16 Dès que le chocolat a atteint la bonne température, tremper une des barres à l'intérieur à l'aide d'une fourchette.

  • Etape 17 Retirez-le ensuite du chocolat et tapez-la un peu pour enlever l'excédent de chocolat.

  • Etape 18 Placez-les sur la grille et continuez à couvrir tous les autres de chocolat.

  • Etape 19 Décorer avec un peu de noix de coco et laisser cristalliser à température ambiante.

  • Etape 20 S'il fait trop chaud, vous pouvez mettre les barres au réfrigérateur.

  • Etape 21 Dès que le chocolat est complètement sec, vous pouvez servir les bounty faits maison.